Condiciones
Términos y condiciones de la reserva
Lo importante, en corto: cancelación gratuita hasta 24 horas antes; no presentarse o cancelar fuera de plazo tiene un cargo de 90 € por persona; y el menú se elige a mesa completa.
Por qué publicamos esto y no lo escondemos
Estas condiciones no están aquí para poner obstáculos a quien quiere venir, sino para que nadie se encuentre con una consecuencia que no esperaba. Se pueden leer enteras antes de reservar, y vuelven a aparecer dentro del motor de reservas justo antes de confirmar.
La razón de fondo es la forma de trabajar de esta cocina. El menú se elabora con antelación en función de las plazas confirmadas para cada servicio: se compra, se limpia y se prepara producto para las mesas que hay en el libro. Cuando una mesa no se presenta y no ha avisado, ese trabajo ya está hecho y el hueco no se puede dar a nadie más esa noche.
Por eso el aviso a tiempo es lo único que pedimos: con veinticuatro horas por delante, la sala reorganiza el servicio y otro comensal ocupa esa mesa.
Las condiciones, una a una
- 01El menú se elige a mesa completa
- Todos los comensales de una misma mesa toman el mismo menú: no se pueden elegir menús distintos en la misma mesa. Por eso la reserva empieza por elegir menú y no por elegir día — cada uno tiene su propia vía de reserva, su duración y su preparación en cocina.
- 02Cómo se reserva y qué se pide al reservar
- La reserva se confirma en el motor de reservas de esta web, que es donde está la disponibilidad real y donde quedan registradas estas condiciones antes de confirmar. Durante el proceso, el sistema solicita un número de tarjeta bancaria en la que no se realiza cargo alguno, salvo en los supuestos de cancelación fuera de plazo o no presentación que se detallan más abajo. El correo y el teléfono quedan para consultas previas y para peticiones que no encajen en el formulario.
- 03Las dos zonas del comedor
- Hay que elegir entre mesa del chef y mesa en la sala, en el campo «zona» del motor. La Mesa del Chef es una barra compartida junto a la cocina, con un límite de 10 comensales y separación entre reservas, donde el chef cocina y emplata en directo. La Mesa de sala es una mesa privada, con servicio convencional y personalizado, de 1 a 6 comensales.
- 04Cancelación y no presentación
- Cualquier cambio o cancelación debe comunicarse con al menos 24 horas de antelación. Cancelar la reserva con menos de 24 horas, o no presentarse, conlleva un cargo de 90 € por persona reservada sobre la tarjeta facilitada, salvo causas de fuerza mayor justificadas.
- 05Puntualidad
- La puntualidad otorga posicionalidad en la mesa, según la llegada de los asistentes, y será recompensada con sorpresas adicionales en el menú que sirve el chef. La impuntualidad será sinónimo de restar momentos gastronómicos de la experiencia.
- 06Alérgenos, restricciones y menores
- Todas las elaboraciones pueden contener trazas o presencia de distintos alérgenos. Si tiene alguna restricción alimentaria, alergia o algún producto que no quiera comer, ha de comunicarlo al hacer la reserva: en caso de no comunicarlo entonces, no garantizamos poder adaptarnos y no será posible cambiar el menú. El menú Vegetalia puede servirse íntegramente vegetal —vegano o vegetariano— indicándolo en la reserva; el Gastrobotánica incluye pescado, carne, huevas y caldos, y no admite esa versión. Los bebés y los menores son bienvenidos: comuníquelo y les preparamos la mejor ubicación posible y un menú infantil adaptado a sus gustos.
- 07Tarjetas regalo Green Experience
- Las tarjetas regalo caducan a los 6 meses desde la compra y no admiten devoluciones. Para anular una reserva hecha con tarjeta regalo hay que avisar con al menos 24 horas de antelación. Si el día deseado coincidiera con otras tarjetas regalo ya reservadas, no podemos confirmar disponibilidad de mesa.
- 08Atención telefónica
- De martes a viernes, de 12:00 a 18:00. Los sábados, de 9:00 a 12:00. El resto del tiempo, la reserva online está disponible a cualquier hora.